手打ち武蔵野地粉うどん教室Part2

今日は、武蔵野食品衛生協会主催による
『手打ち武蔵野地粉うどん講座』です。

会場は吉祥寺の学校法人古屋学園二葉栄養専門学校。

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新校舎の調理室をお借りしました。

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本日の講師役は麺組合から、私の他に武蔵境ささいの笹井さん、仲屋の中田さん、麺組合青年部からヘルプで三鷹市役所前増田屋の渡辺君、三鷹大成高校の近く寿々喜の伊藤君、三鷹中原増田屋の渡辺君で進行させていただきました。

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使用する小麦粉は、我々がお店で武蔵野地粉うどんを作るのに使っているものと同じ材料です。
希少な武蔵野市内産の全粒粉も混合。

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大勢の皆さんに参加いただき、手打ち武蔵野地粉うどんの体験をしていただきました。

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今日は解説役に専念していたため、あまり写真を撮れませんでしたが、どうにかうどんを完成し試食をしたいただきました。

ご協力いただいた大勢の皆様、参加いただいた方々大変お疲れ様でした。

大むら店主。

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