手打ちうどん教室【2】二葉栄養専門学校

3月14日

武蔵野地粉うどんプロジェクト、手打ちうどん教室も今年2回目です。

昨年に引き続き、武蔵野食品衛生協会主催による
第2回『手打ち武蔵野地粉うどん講座』です。

会場は吉祥寺の学校法人古屋学園二葉栄養専門学校。
新校舎の調理室を今年も使わせていただきました。

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講師役は麺組合から、私の他に武蔵境ささいの笹井さん、仲屋の中田さん、麺組合青年部からヘルプで三鷹市役所前増田屋の渡辺君、三鷹大成高校の近く寿々喜の伊藤君で進行させていただきました。

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武蔵野食品衛生協会の服部会長よりご挨拶の後、早速作業開始です。

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今回も、我々がお店で提供している武蔵野地粉うどんと同じ小麦粉で打っていただきました、武蔵野産小麦全粒粉を一割配合しています。

いつもの役割で、私は笹井店長が行う手打ち実演のMC役をしていて写真の撮影ができず・・・
作業中の画像はあまりありませんが、会場の雰囲気はとても和やかで、皆さん楽しみながら手打ちうどんの体験をしていただきました。

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完成した武蔵野地粉うどんを茹でて皆さんで試食です。

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今回もご協力していただいた皆様、そして受講された方々、大変お疲れ様でした。
ぜひご家庭でも手打ちうどんに挑戦してみて下さい。

大むら店主。

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